 |
 |
| รายละเอียด |
| ขอขอบคุณข้อมูลอ้างอิงจาก: แฮมลีน. (2005). hamlyn Complete Cook. ลอนดอน : บาวน์ที่ บุ๊คส์ |
|
| ซุปกล้วยแบบไทยๆ |
แคลอรี
เวลาที่ใช้ปรุง 15 นาทีสำหรับเตรียมส่วนประกอบ และใช้เวลาในการทำ 8 นาที |
| เครื่องปรุงสำหรับ（4 คน） |
| น้ำมันถั่วเหลือง | 1 ช้อนโต๊ะ | | ต้นหอมซอย | 50 กรัม | | กระเทียม หั่น | 25 กรัม | | กะทิ | 200 มล. | | น้ำต้มผัก | 400 มล. | | พริกไทยป่น | ¼ ช้อนชา | | น้ำปลา หรือซ้อสถั่วเลือง | 3 ช้อนโต๊ะ | | เกลือ | ¼ ช้อนชา | | น้ำตาล | ½ ช้อนชา | | กล้วย ปอกเปลือก หั่นเฉลียง เป็นแผ่นบางๆ | 1 ลูก | | พริกชี้ฟ้าแดง หั่นเฉลียง | 1 | | | สำหรับแต่ง: | | ใบผักชี | | มะนาว 2 ลูก หั่นเสี้ยว | | ต้นหอม |
|
|
| วิธีการปรุง |
1. ตั้งกระทะทอดน้ำมัน ใส่ต้นหอม และกระเทียมที่หั่นไว้ลงไปทอดให้นุ่ม โดยใช้ไฟปานกลาง แล้วจึงใส่ส่วนประกอบที่เหลือลงไป ทอดทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที
2. ถ้าคุณชอบ ซุปนี้สามารถดัดแปลงเป็นซุปข้นได้ เก็บพริก และกล้วยไว้ประมาณ 1 ส่วน 4 แล้วนำส่วนที่เหลือไปปั่นเข้ากับน้ำซุปจนละเอียด โดยใช้เครื่องปั่น แล้วเทลงไปในกระทะที่กำลังทอดส่วนผสมทั้งหมดอยู่ นำกล้วย และพริกที่เก็บไว้ใส่ตามลงไป อุ่นทิ้งไว้ในกระทะประมาณ 3 นาที
3. เสิร์ฟร้อนๆ โรยใบผักชี, มะนาวหั่นเสี้ยว และใบต้นหอม
|
|
|
|
ร้านทั้งหมดขณะนี้ 1306 ร้าน
